T.c.Tarım Ve Orman Bakanlığı Gıda Ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nden alınan bilgiye göre;
Tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi ve tam buğday ekmeği tüketiminin amacına uygun şekilde teşvik edilmesi amacıyla, ekmeklere renk ve aroma vermek için kullanılan kavrulmuş malt unu ve benzeri bileşenlerin buğday unları ve ekmeklerde kullanımının yasaklanmasına yönelik olarak "Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği (2013/9)'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ" ile "Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği (2012/2)'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ" taslakları hazırlanmıştır.
"Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği"nde kavrulmuş malt unu ibaresi yürürlükten kaldırılacak, ekmeğe kahverengi, siyah gibi koyu renk veya aroma vermek için kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu ve koyu malt özü gibi maddelerin kullanımı yasaklanacak.
Ekmek üreticileri ve fırınların 31 Aralık 2026'ya kadar bu düzenlemeye uyması öngörülüyor. Aynı şekilde "Buğday Unu Tebliği"nde de bu bileşenlerin kullanımı yasaklanacak, gıda işletmelerinin 30 Eylül 2026'ya kadar uyum sağlaması gerekecek.