Ramazan ayının vazgeçilmezi hurma tezgâhlardaki yerini aldı. Fiyatlar 420 liradan başlayıp 960 liraya kadar çıktı. Esnaf, hurma alırken kalite uyarısı yaptı.

Ramazan ayına sayılı günler kala hurma tezgâhları dolmaya başladı. İftar ve sahurun vazgeçilmez lezzeti olan hurma, bu yıl fiyatıyla da dikkat çekiyor. Bazı türlerin kilogram fiyatı 960 liraya kadar yükseldi.

HURMANIN BESLEYİCİLİĞİ

Doğal enerji kaynağı olan hurma; içerdiği glikoz, fruktoz ve sakkaroz sayesinde vücuda hızlı enerji sağlıyor. Yüksek potasyum oranı ile kan basıncının dengelenmesine yardımcı olurken, kalp sağlığına da olumlu katkı sunabiliyor.

KİLOSU YAKLAŞIK BİN LİRA

Ramazan öncesi talebin artmasıyla birlikte hurma fiyatlarında geniş bir aralık oluştu. Eminönü esnafının verdiği bilgilere göre hurma fiyatları 420 lira ile 960 lira arasında değişiyor, bazı özel türlerde ise fiyat bin liraya kadar çıkabiliyor.

Artan maliyetler nedeniyle esnaf, kilogramla satışın yanı sıra tane ile satışa da başladı. Esnaf bu durumu, “Göz hakkı olarak tadım isteyen her müşteriye ikram etmek bizi zarara uğratıyor. Bu nedenle tane ile satışa yöneldik” sözleriyle açıkladı.

YAŞ HURMA TEZGAHLARDA

Sukkari yaş hurma da tezgâhlarda yerini aldı. Dalından tam olgunlaşmadan toplanıp soğuk hava depolarında muhafaza edilen yaş hurmanın kilosu yaklaşık 200 liradan satılıyor. Daha sulu ve yumuşak yapıya sahip olan yaş hurmanın buzdolabında saklanması gerekiyor.

Yaş hurmada tatlılık daha çok fruktozdan geliyor. Bu da tüketiciye daha hafif ve narin bir tat sunuyor.

HURMANIN İYİSİ NASIL ANLAŞILIR?

Tezgâhlarda her kalitede hurma bulunabiliyor. Eminönü esnafı Samet Ünal, kaliteli hurmanın nasıl anlaşılacağını şöyle anlattı:
“Buzhanede 2-3 sene bekletilip piyasaya sürülen hurmalar genelde alt kısımlarda kabuklu olur. Hurmanın ucunda beyaz kabuklanma varsa bu, hurmanın eskimeye başladığını gösterir.”

HURMANIN EN BESLEYİCİ HALİ

Hurma ile hazırlanan besleyici içecek tarifi de ilgi görüyor.
2 adet hurma, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 adet muz, 1 tatlı kaşığı kakao ve keten tohumu blenderdan geçirilerek hazırlanıyor. Protein oranı yüksek bu içecek uzun süre tokluk hissi sağlıyor.